Hipertensão Arterial

Eis mais uma patologia que afecta milhares de pessoas...
toca a prevenir...


Pressão Alta:
A Hipertensão (HPA) afeta um em quatro adultos. Pode estar associada a outras enfermidades, como a obesidade, a diabetes, a osteoporose, e é um fator de risco nas patologias cardiovasculares. A adoção de certos hábitos alimentares e de hábitos de vida saudáveis ajuda a controlar a pressão arterial e mantê-la em níveis estáveis, e, o que é melhor, prevenir sua alteração.

O que é?

É a elevação permanente da pressão arterial acima de valores considerados normais. A pressão arterial é regulada pelo sistema nervoso, endócrino e renal, em um delicado equilíbrio. Quando este se rompe, produz-se uma desestabilização da pressão. Em 90% dos casos, a hipertensão é primária ou de causas desconhecidas. Na sua origem podem estar fatores como herança genética, excesso de peso, vida sedentária, estresse, alimentação com muito sal, álcool, café em grande quantidade e tabagismo.

Alimentos que se pode ingerir:

Leites e produtos lácteos: coalhada, iogurte e outros leites fermentados não açucarados, queijos fresco sem sal.

Carnes, peixes, ovos e derivados: carnes com pouca gordura e peixes, ovos de 3 a 4 vezes por semana (caso não haja contra indicação médica).

Cereais, batatas e legumes: todos exceto os listados abaixo

Verduras e hortaliças: todas, sendo recomendável uma porção crua por dia.

Frutas: todas, exceto as indicadas na lista abaixo

Frutos secos: amêndoas, avelã, nozes e sementes sem sal.

Bebidas: água, caldos sem gorduras, infusões, sucos de frutas.

Condimentos: suco de limão, vinagre de maçã, ervas aromáticas, alho, cebola, sal e potássio.

Alimentos que convém reduzir:

Leite e lácteos: leite condensado, manteiga, nata e queijos curados.

Carnes e peixes: anchovas, bacalhau seco, bacon, embutidos, defumados, lombo, presunto.

Cereais: snacks salgados, confeitos e tortas salgadas, bolachas recheadas e açucaradas, bolachas salgadas.

Frutas: em calda, desidratadas e confeitadas; frutos secos com sal

Condimentos: sal, mostarda, ketchup, azeitonas e os picantes em geral.

Bebidas: álcool e sopas

Como cozinhar:

Utilize formas de cozimento simples, como fervura, vapor, grelha, forma e sem adição de sal.

Evite frituras, empanados, salgados e salmouras, pratos industrializados ou em conserva e temperos em cubo industrializados (caldos de carne).

Medidas dietéticas:

- Mantenha o peso adequado, reduzindo a ingestão de calorias;

- Reduza as gorduras saturadas e aumente as poliinsaturadas;

- Ingira quantidades adequadas de cálcio, potássio e magnésio;

- Modere o consumo de café e chás ricos em cafeína;

- Reduza o consumo de líquidos e evite bebidas alcoólicas.

Nota: Os afro descendentes e os idosos são os mais propensos aos efeitos hipertensores do sal.

Fonte: Terapia Alimentar – Prevenção e Ação contra as Doenças (Alaúde)