quinta-feira, outubro 11

Frango à Luelmo



Partilhado pela guerreira Ana Luelmo

Frango à Luelmo                                                         Salada
- Peitos de frango                                                        - Espinafres frescos
- Cogumelos frescos                                                    - Tomates cereja
- Milho                                                                           - Mirtilos
- Espinafres frescos                                                     - Molho: azeite, limão, sal e pimenta.
- Tomates cereja
- Cebola
- Azeite
- Leite
- Sal, pimenta, caril e açafrão das Índias.
Pôr numa panela o azeite, a cebola cortada, os tomates cereja esmagados, os cogumelos laminados e o milho. Juntar também as folhas de espinafre. Mexer durante 5 minutos até tudo amolecer.
(À parte, numa chávena de chá, misturar leite com sal, pimenta, caril e açafrão q.b.)
Em seguida colocar os peitos de frango cortados em pedaços pequenos, deixar cozinhar durante 5 minutos. Depois juntar a mistura de leite com as especiarias. Deixar cozinhar a lume brando durante 15 minutos ou até o frango estar bem cozinhado.
Acompanhar com salada de folhas de espinafre, pontilhada com mirtilos e tomates cereja cortados em metades, com molho de azeite e limão, sal e pimenta.
Bon Appétit!

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