Coelho no Forno, Gratinado de batatas e courgettes

Coelho no forno

Ingredientes:

- 1 coelho partido aos bocados

- massa de pimentão, alho, coentros, pimenta e sal q.b.

- azeite q.b.

Preparação

- Previamente 24h antes temperam-se o coelho com massa de pimentão, alho, coentros, pimenta e sal q.b. (guarda-se no frigorifico)

- Coloca-se num tabuleiro com papel vegetal o coelho regando com um pouco de azeite.

Gratinado de batatas e courgettes

Ingredientes

- 3 batatas grandes (depende do tamanho do pirex)

- 2 courgettes grandes (depende do tamanho do pirex)

- alho, coentros, pimenta e sal q.b.

- 2 pacotes de creme de soja (á venda no Pingo Doce)

Preparação

- Num pirex corta-se batatas aos cubos fazendo uma base.

- Rega-se com um pacote de creme de soja (substituindo natas) e coloca-se alho, coentros, pimenta e sal q.b.

- Corta-se as courgettes aos cubos e mete-se por cima da base de batatas.

- Rega-se com um pacote de creme de soja (substituindo natas) e coloca-se alho, coentros, pimenta e sal q.b.

- Leva-se ao forno.